Biscuits pavot, thym & parmesan Crème de courgettes citron & basilic

Quand il fait très très chaud (comme c'était le cas ce week-end) je rêve d'une recette bien fraîche… et j'ai beau apprécier les tomates en salade… il arrive un moment ou je fini par m'en lasser. Pas vous?

Du coup, qu'à cela ne tienne, pour moi cette fois ci ce sont les courgettes qui sont cuisinées froides!

Courgettes rôties en salade

Une fois n'est pas coutume une recette salée simple et légère… 

Froid à l'apéro ou chaud en accompagnement d'une viande rôtie!

Charlotte aux 3 saveurs : fruitée, acidulée et pistachée

Charlotte aux trois saveurs

Pour la fête des mères, toute la famille c'est réunie à la maison et pour le dessert je souhaitais faire plaisir à mes enfants (comme toute maman qui se respecte) et à ma maman. Je voulais un dessert girly et gourmand. Pour faire plaisir à mon fils je devais absolument y mettre des framboises et pour le côté gourmand j'ai pensé tout de suite à un biscuit à la pistache car j'adore marier ses deux saveurs.  Il ne me restais plus qu'a imaginer une note acidulée pour éviter que l'ensemble ne soit trop sucrée…

C'est ainsi qu'est né la charlotte aux trois saveurs… suivez le guide…