Spaghetti à la Crème de Poivrons et Fêta

Bonjour les gourmands !!!

Voici une recette que je réalise très très souvent... Et pourtant, je n'ai jamais pris la peine de créer un article pour vous la donner... 

Pour tout vous avouer, c'est vraiment un tord... Car cette recette c'est vraiment du SOLEIL dans l'assiette!!!

Mais qui dit article dit photo... et le soir c'est souvent la course alors je ne prends pas forcément le temps de faire une jolie mise en scène... et honnêtement sans une jolie photo je trouve ça dommage...

Alors, certes, je ne suis pas douée en photographie... profondeur de champs, etc... je n'y comprends rien malheureusement... mais j'essaie quand même de faire des photos qui peuvent mettre le plat en valeur... et ce n'est pas toujours évident croyez moi!!!

Revenons à la recette... Je préfère la réaliser avec des poivrons rouges (plus doux) mais cette fois ci je l'ai réalisée avec un mélange de poivrons verts et rouges... mais c'était tout de même très très bon ;)

Je vous conseille de la servir avec des spaghettis ou des tagliatelles car il faut que les pâtes soient bien imprégnées de crème de poivron pour pouvoir en apprécier les saveurs à chaque bouchées... la fêta et le poivron se marient à merveille et l'acidité du citron ainsi que le côté légèrement piquant du gingembre relèvent l'ensemble à la perfection!

C'est une recette simple qui demande juste un peu de temps pour la cuisson des légumes... Mais en 45 minutes c'est prêt... et en 5 minutes c'est dégusté... 

Nul besoin d'en faire des tonnes et de vous faire l'apologie de ce plat... Pour résumer : mon Mari d'origine italienne adore cette recette même si la fêta dans un plat italien ce n'est pas vraiment conventionnel ;) et il me la réclame régulièrement.

Ingrédients :
Pour 4 personnes

4 gros poivrons (vert, rouge ou jaune ... ou un mélange... pour ma part j'ai une préférence pour le rouge)
100g de fêta
1/2 ou 1 oignon (facultatif - parfois je n'en met pas)
4 cas d'huile d'olive
1 citron vert
6 cac d'amandes en poudre
1 poignée de graines de tournesol
Quelques feuilles de basilic frais
2 cac de gingembre en poudre
2 cac de paprika doux en poudre
1/4 de cac de piment d'espelette
sel (si besoin car la fêta est bien salée)
1 tour de poivre du moulin sur chaque assiette

Pas à pas :

1. Lavez les poivrons, coupez les en deux dans la longueur et placez les au four à 220°C pendant 30 à 45 minutes... La peau doit noircir.
2. Faites revenir un oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, avec le gingembre et le paprika. Réservez.
3. Sortez les poivrons du four, retirez la peau.
4. Placez la chair des poivrons dans un mixeur ou blinder avec l'oignon épicé, la fêta, le jus de citron vert, l'amande en poudre, les 3 cuillères restantes d'huile d'olive et le piment d'espelette.
5. Mixez l'ensemble, ajustez l'assaisonnement en sel si nécessaire. Réservez.
6. Faîtes cuire les spaghetti al dente.
7. Ajoutez la crème de poivrons bien chaude et mélangez l'ensemble.
8. Servez aussitôt parsemé de graines de tournesol grillées (ou autres graines de votre choix : pignons de pin, graine de courge...), de feuilles de basilic frais ciselées et donnez un tour de moulin à poivre... 

Dégustez, c'est prêt!

Bonne journée les gourmands!

Muffins Coco Framboises - Octobre Rose {Healthy}

Hello les gourmands !

Aujourd'hui ce fut une journée pluvieuse dans le sud de la France... Et qui dit pluie, dit moment cocooning... et donc pâtisserie ^_^ : l'avantage avec les Muffins c'est qu'en plus c'est très rapide!!

J'ai réalisé ces muffins Coco-Framboises pour le goûter... De quoi ravitailler mes 2 petits monstres au retour de l'école... 

Avec les proportions que je vais vous donner vous pourrez réaliser 6 gros Muffins... mais je vous conseille de doubler les quantités car c'est tellement bon que ça à un goût de trop peu ;)

Cupcakes Sucrés à la Purée de Panais {Healthy}

♡ Bonjour les gourmands ♡

Je ne sais pas vous, mais en ce qui me concerne, j'adore le carott cake...
Je ne peux pas y résister... les saveurs automnales, de la cannelle, des noisettes et la douceur du cream cheese me font instantanément fondre!

Je m'étais mise en tête de réaliser un carrott cake version healthy (sans matières grasses et avec très peu de sucre contrairement à la version originale qui est très très gourmande)... mais je n'avais plus de carottes (elles sont toutes passées dans la soupe de la veille... pas de chances)...
Bon... par contre il me restait des panais ♡♡♡

Banana Bread aux Pépites de Chocolat - {Version Healthy}

Bonjour les gourmands !

Est ce que ça vous est déjà arrivé de réaliser un plat au hasard total, de vous retrouver avec un plat excellent (une tuerie quoi) et de regretter gravement de ne pas pouvoir le réaliser de nouveau car vous ne vous rappelez plus exactement des proportions que vous avez utilisées ??

C'est quelque choses qui m'arrive souvent... et bizarrement quand j'essaie de le reproduire (alors c'est surtout vrai pour les pâtisseries) et bien c'est jamais aussi bien que la première fois... La chance du débutant sûrement!

Du coup, désormais même lorsque je fais des tests je note tout ce que je met dans la recette sur une feuille de papier au cas ou l'expérience se révèle concluante... 

Et ça tombe bien car ce Banana bread, réalisé avec ce que j'avais sous la main s'est avéré délicieux <3

Briochettes aux Figues, Amandes & Miel {Healthy}

♡ Bonjour les gourmands ♡

Quelque soit l'instant ou vous lisez ces mots quelque part dans le monde c'est l'heure de préparer le petit déjeuner ^_^...
Et ça tombe plutôt bien parce qu'avec cette recette vous allez pouvoir régaler les personnes qui ont la chance de goûter à vos pâtisseries ;)
A noter que cela marche aussi pour le goûter... j'ai même poussé le vice plus loin puisque chez moi elles ont clôturé le repas du soir ;)

Gâteau de Polenta Exotique & Healthy

Bonjour les gourmands,

Nous sommes le dernier dimanche du mois... et le dernier dimanche du mois c'est Battle food! 
Pour cette 45ème édition c'est Cyrielle Gourmandise, choisie par Bénédicte de douceurs maison lors de la battle précédente, qui nous lance un magnifique défi : Créer des recettes renversantes... et justement des recettes renversantes je n'en ai pas publié sur le blog!!! 

Mon petit déjeuner Healthy de l'été : Le Chia Pudding fruité

Bonjour les gourmands!

J'ai l'impression que ça fait une éternité que je n'ai pas posté de recettes... mais en réalité cela commence réellement à dater... plus d'un mois de pause :)

Mais, c'était les vacances pour tout le monde... puis la reprise... donc très peu de temps pour vous faire part de mes dernières trouvailles ^_^

Je reviens avec cette recette on ne peut plus simple : Celle du Chia Pudding (prononcer kia-pouding)... ou en français : le pouding aux graines de chia...

C'est ma recette phare en période de grosse chaleur : ça se consomme très frais et avec de bon fruits frais en garnitures c'est génialissime (oui j'invente des mots ^_^) et surtout c'est à la fois gourmand et sain!
Attention je vous prépare une thèse... parce qu'on ne plaisante pas avec le Chia Pudding ^_^

Les graines de chia ... Mais qu'est ce que c'est ???

Muffins au citron et graines de pavot

Nous avons tous une madeleine de proust...

Ma madeleine à moi, c'est le citron dans sa version sucrée, les tartes au citron, les gâteaux au citron, les madeleines au citron... et puis ces muffins au citron et aux graines de pavots dans leur version mini.

Muffins Vintage aux Myrtilles - Foodista Challenge #20

Bonjour bonjour!

Nous voici arrivés au RDV Mensuel de la Foodista Challenge!

C'est grâce à Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton, que nous nous régalons chaque mois de recettes relatives à un thème choisi par la marraine élue lors de la foodista précédente...

Cherry Pie comme aux Etats Unis - Tarte aux cerises

Le blog fête ses 1 an aujourd'hui... alors pour un jour spécial... Une recette Spéciale !

Gâteau de Polenta, Myrtilles & Kumquat confits

Coucou les gourmands,

Aujourd'hui je vous présente le gâteau que j'ai réalisé pour la fête des mamans!

Un jour viendra ou j'en suis sûre mes enfants me feront la joie d'en préparer un pour moi mais pour le moment c'est moi qui passe en cuisine (à 8 et 5 ans s'ils ont l'âme de petits cuisiniers en herbes ils n'en restent pas moins trop petits pour rester seuls en cuisine)...

Tarte aux asperges & Crème d'avocat à la brousse et au basilic

Coucou les gourmands !

Aujourd'hui je vous propose une super tarte salée rapide, saine et ultra gourmande!

J'étais partie pour faire une garniture à base de brousse citronnée uniquement... et puis il restait un avocat tout seul dans le frigo... je n'allais pas le laisser tout seul!!!

L'association Avocat/Asperges c'est quelque chose qui marche super bien... l'ayant déjà testé ici en bruschetta je sais de quoi je parle ;)

J'ai choisi de faire une pâte maison aux petits suisses mais vous pouvez faire une pâte à tarte classique voire même prendre une tarte du commerce!
Servez la avec une salade et une vinaigrette au vinaigre balsamique et vous serez comblés! 

Mais qui sera la Marraine de la Foodista Challenge #20 ???

Bonjour les gourmands et les gourmandes!

Aujourd'hui j'ai la lourde tache de désigner la prochaine marraine de la Foodista... Je me creuse le cerveau depuis hier... 

J'ai adoré être marraine de la Foodista (et j'espère avoir été à la hauteur)... c'était une super expérience... 
J'aime l'ambiance de ce challenge, les participantes (oui cette fois c'était 100% féminin ;)) sont toute adorables et talentueuses!

Stéphanie, une mention spéciale pour toi, pour ta gentillesse et ta disponibilité : Merci de m'avoir accompagnée sur les derniers jours ^_^
Mention spéciale aussi pour Nath et Mag toujours prêtes à me répondre quand j'ai des doutes !!! 

On passe au choix de la marraine?

Indian Burger - Foodista Challenge # 19

Le grand jour est arrivé !

Celui de la Foodista Challenge #19… et oui cette fois ci je suis la marraine… Et comment vous dire ???  Je suis hyper contente J

Cela fait moins d’un an que j’ai débuté l’aventure sur la blogosphère culinaire et lorsque j’ai commencé je n’avais aucune idée de ce dans quoi j’allais m’embarquer… Mais une chose est certaine : C’est une belle aventure et je ne regrette absolument pas de l’avoir tentée!

Ce challenge initié par Steph de Cuisine moi un mouton, nous rassemble autour de notre amour pour la cuisine et notre envie de le partager!

A chaque édition, un thème est défini par la marraine en titre et après avoir vu chaque réalisation elle choisi la prochaine marraine… et ainsi de suite…

LASSI Fraise, Coco et Fleur d'oranger

Pour faire suite au plat principal, l'Indian Burger, que j'ai proposé pour la Foodista Challenge #19, voici un dessert super rapide et plus que facile à réaliser!!! 

Et pour ne rien gâcher on le déguste sans faim tellement c’est bon et rafraîchissant !!!

Une très belle découverte en e qui me concerne pour ce Smoothie version indienne.

Focaccia Verde aux Asperges & Avocats : Comme une Bruschetta

C'est la saison des fraises... oui oui oui...

Mais c'est aussi la saison des asperges!!!!

♡♡♡ Vive le printemps ♡♡♡

Et pour fêter ça rien de meilleur qu'une Bruschetta...

Bon ok, celle ci est loin d'être traditionnelle mais pour une fois j'avais le temps de faire les mini Focaccia alors je n'ai pas résisté ;) 

Et quand la Focaccia se prend pour une Bruschetta et bien c'est franchement trop trop bon! 

La gourmandise de la bruschetta et le moelleux de la Foccacia ^_^

Nous nous sommes régalés!

Et si vous n'avez que quelques minutes devant vous... et bien il vous suffira de faire griller quelques tranches de bon pain... et de passer directement à l'étape garniture... plus rapide... mais tout aussi gourmand!

Muffins salés au Maïs & Avocat façon cupcake - Défi 0.0 Chut #9

Bonjour, Bonjour!!!
Vous connaissez la bonne nouvelle?

Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises est la nouvelle marraine du défi 0.0.Chut... 

Le blog de Gabrielle fait parti des blogs pour lesquels je ne rate aucune recettes (je les lis toutes... et j'en réalise beaucoup également!) donc je vous le conseille chaleureusement!!! Au delà des recettes qu'elle nous propose j'aime beaucoup son univers et sa manière d'écrire... 

C'est un peu pour cela que j'ai décidé de m'inscrire au ce défi ;) 

Le défi 0.0.Chut a été initié par Karine du blog Chut je pâtisse, si vous êtes fans de pâtisserie vous y trouverez votre bonheur.

Tarte Rhubarbe & Pistache - Régressive

Vous connaissez l'histoire de la fille qui voulait faire un gateau renversé à la rhubarbe et qui finalement à fait une tarte à la rhubarbe?

Et bien... tout a commencé avec ces belles tiges roses...

Je voulais que la couleur des tiges soit mise en valeur, du coup exit le gateau... et à nous la jolie tarte!
Et comme j'aime bien sortir des sentiers battus, voilà que je me lance dans une tarte "pistachine" au lieu de la tarte amandine habituelle 

Et... oui oui question numéro 2 : Est ce que vous savez que faire dégorger la rhubarbe c'est de l'histoire ancienne?

La meilleure façon de les cuisiner c'est en les faisant pocher dans un sirop...

SANS les avoir épluchées!!!! 

Bah oui sinon vous pouvez dire adieu à leur jolie couleur rose!!

Si vous n'avez jamais testé cette méthode vous allez m'en dire des nouvelles :) 

Torta Caprese - LE gâteau au chocolat pour fêter la journée mondiale sans régime !

Bonjour les gourmands,

Aujourd'hui c'est le 6 Mai... 

C'est la journée Mondiale sans Régime  

Alors comme j'ai dans mes tiroirs The recette de gâteau au chocolat... je tenais à la partager pour cette occasion spéciale ^_^.

Layer - Crumb - Cake aux Fraises & Citron

Vite, vite, vite...

Profitons en pendant qu'il est encore temps ^_^

C'est la saison des fraises!!!

Mon fils, qui est bizarrement très peu gourmand, m'a demandé de lui préparer un gâteau avec des fraises... "oui mais... pas une tarte parce que je connais et dans le gâteau je veux qu'elles soient crues"...

J'ai immédiatement pensé au layer cake Fraise et Citron de Nath Pourquoi je grossis... Parce que, je pense souvent à Nath et à ses recettes toutes plus belles et plus gourmandes les unes que les autres!

Dans cette recette je me suis souvenue qu'elle utilisait des fraises crues... donc j'ai foncé sur son blog!

Ce qui est drôle c'est que dans son dernier article , elle m'a fait l'honneur de réaliser le presque cheesecake noix de coco et fraises dans une version complètement givrée (recette que je vous présentais ici) pendant que moi-même je m'inspirais encore d'une de ses recettes!

C'est dingue... toute les deux nous sommes "connectées" selon Nath... Mais je commence à penser sérieusement, que ce sont peut être toutes ces années à la lire qui font que je suis grandement influencée par sa sensibilité culinaire... et sensibilité tout court d'ailleurs... Bref, je l'adore Nath et vous n'avez pas fini d'en entendre parler par ici ^_^