Muffins au citron et graines de pavot

Nous avons tous une madeleine de proust...

Ma madeleine à moi, c'est le citron dans sa version sucrée, les tartes au citron, les gâteaux au citron, les madeleines au citron... et puis ces muffins au citron et aux graines de pavots dans leur version mini.

Layer - Crumb - Cake aux Fraises & Citron

Vite, vite, vite...

Profitons en pendant qu'il est encore temps ^_^

C'est la saison des fraises!!!

Mon fils, qui est bizarrement très peu gourmand, m'a demandé de lui préparer un gâteau avec des fraises... "oui mais... pas une tarte parce que je connais et dans le gâteau je veux qu'elles soient crues"...

J'ai immédiatement pensé au layer cake Fraise et Citron de Nath Pourquoi je grossis... Parce que, je pense souvent à Nath et à ses recettes toutes plus belles et plus gourmandes les unes que les autres!

Dans cette recette je me suis souvenue qu'elle utilisait des fraises crues... donc j'ai foncé sur son blog!

Ce qui est drôle c'est que dans son dernier article , elle m'a fait l'honneur de réaliser le presque cheesecake noix de coco et fraises dans une version complètement givrée (recette que je vous présentais ici) pendant que moi-même je m'inspirais encore d'une de ses recettes!

C'est dingue... toute les deux nous sommes "connectées" selon Nath... Mais je commence à penser sérieusement, que ce sont peut être toutes ces années à la lire qui font que je suis grandement influencée par sa sensibilité culinaire... et sensibilité tout court d'ailleurs... Bref, je l'adore Nath et vous n'avez pas fini d'en entendre parler par ici ^_^

Cake au Citron & Fleur d'Oranger Ultra Moelleux

C'est la fin des vacances de printemps... 

Et pour me donner un peu de courage pour reprendre le rythme infernal de la rentrée j'ai décidé de m'accorder un pure moment de gourmandise!

Et comme je suis super sympa, au lieu de me re-plonger dans le dernier Marc Levy avec ma part de gâteau, j'ai décidé de vous faire profiter de cette recette ^_^ 

Ce cake est absolument délicieux j'ai décidé de marier le citron et la fleur d'oranger (oui encore!) dans ma recette de cake au citron préférée notée sur un bout de papier... 

Je l'ai également imbibé de sirop et franchement c'était à tomber!!!

Ce cake est ultra moelleux... vraiment je ne vois pas de meilleur qualificatif pour ce cake... quand on appuie dessus le doigt s'enfonce... on est loin de la texture quatre quart classique! 

Si vous n'aimez pas la fleur d'oranger vous pouvez tout à fait la remplacer par du jus de citron dans la recette (mais honnêtement c'est tellement subtil que vous ne prenez pas trop de risques!)

Le sirop n'est pas indispensable mais je trouve qu'il apporte un plus à la texture ET à la saveur du cake... à vous de voir si vous en mettrez ou pas!

Muffins Coco, Citron & Nuts - Recette légère SL

Oui je sais encore du citron... encore de la noix de coco... ^_^

Quand on aime on ne compte pas :)

Cela fait une éternité que j'avais envie de tester ces Muffins aux flocons d'avoine ...

C'est mon amie Magali qui en est à l'origine... Je vous propose d'aller voir la recette initiale sur son blog A Mag Table qui est un peu différente de celle ci puisque j'adore mettre mon grain de sel quand je partage une recette... 

Ma version est totalement sans lactose : Le beurre est remplacé par de la compote et le lait par du lait de coco...

Parsemés de quelques noix, amandes et pistaches ils restent extrêmement gourmands... ça vous étonne? 

La recette est validée par mes gourmands! Qui a dit qu'il fallait absolument que ce soit riche pour que ce soit bon? 

 1, 2, 3 à vous de créer votre recette

Merci Magali !!!

Le Coconut Cheesecake Fraises & Citron

Avec le retour du printemps, nous avons envie de fraîcheur et de couleurs!!

Ca tombe bien puisque la saison des fraises débute dans le sud de la France...

Mon fils adore ce fruit... il aime tous les fruits rouges en fait... mais croire que je peux me contenter d'une salade de fraises pour lui faire plaisir c'est mal me connaître!

C'est donc parti pour l'opération presque cheesecake... sans cuisson... 

Comme je vous l'avais déjà proposé  ici avec ma version du cheesecake vanille et myrtilles ...

Mais cette fois ci la crème de coco remplace le fromage frais! Du coup ce n'est plus vraiment un cheesecake... C'est un Coconut Cake!

L'ensemble noix de coco, citron et fraises c'est vraiment parfait... A condition d'aimer la noix de coco bien sûr ;) 
Visuellement la blancheur de la crème de coco-citron offre un contraste parfait avec la couleur rouge intense des fraises... Il paraît que nous mangeons d'abord avec les yeux ce qui tombe plutôt bien!
Cet entremet pourtant très simple à réaliser sera du plus bel effet sur votre table! 

Pain Libanais : Pain Pita au poulet mariné et crudités- Foodista Challenge #17

Me revoilà partie pour une nouvelle Foodista Challenge! Le principe de ce défi culinaire me plait beaucoup.
Un défi bon enfant avec un excellent état d'esprit...  l'important est de participer et de se faire plaisir en publiant la recette qui allie le thème et les règles choisis et notre univers! Si j'aime particulièrement ce challenge  c'est sûrement aussi parce que j'apprécie tout autant le blog de sa créatrice : Stéphanie de Cuisine moi un mouton.

Pour cette 17ème édition, c'est Elise du blog And so we cook qui en est la marraine. Son blog est une invitation au partage et à la découverte... tout à fait dans la lignée du thème qu'elle a choisit : LA CUISINE LIBANAISE... Avec 2 impératifs : Le Liban (forcément) et du vert (végétal)! 
La liste des participants se trouve plus bas... n'hésitez pas a vous envoler vers le Liban en cliquant sur chaque lien ;) 

Il y a tellement de recettes qui me sont venues à l'esprit quand j'ai vu le titre de son thème que je me suis rapidement inscrite : la cuisine du moyen orient... c'est beaucoup de recettes et de saveurs que j'affectionne : Les dolmas, le houmous, les falafels, les Kebbeh (on les appelles les bombes dans la famille... impossible de ne pas aimer!), les feuilles de vignes, le taboulé (le vrai!)... et le fameux riz pilaf pour lequel je vous ai déjà donné la recette ici.

Pâtes au Pesto d'avocats basilic et citron vert

Les cigales chantent à tue tête…

Le soleil et la chaleur sont là!

Dans ces cas là, la fraîcheur s'impose dans les assiettes…

Enfin ça c'était hier… aujourd'hui le temps est maussade.

Revenons à des jours plus doux…

Et à cette recette montée de toute pièce!

La douceur de l'avocat se marie extrêmement bien avec le basilic et l'acidité du citron 

(sans le citron ce serait vraiment sans intérêt je pense).

Une salade toute verte qui nous a bien plu !

Inventée, testée et approuvée :)

Travail sans filets réussit!

Muffins Citron, Pavot & Ingrédients secrets

Des petits muffins fondants en bouche ça vous dit?

Saveur citron parce que c'est un parfum que j'adore !!

Voici une recette de muffins qui change par ses ingrédients qui ne sont pas communs dans un muffin sucré…

Mais quels sont-ils???

Roulement de tambour…. Et bien… la farine habituellement utilisée dans les muffins est remplacée par : De la poudre d'amande (jusque là OK) ET de la pomme de terre (si si j'ai bien dis de la pomme de terre!!!)

Tarte façon MOJITO

Hier c'était soirée Pâtisse avec les copines! Thème de dingue : Réaliser des tartes mojito!

La recette était libre… 

Mais qui dit Mojito dit : Citron vert, Menthe et Rhum!!!!

Du coup, je suis partie de THE recette de tarte au citron meringuée que je réalise à chaque fois que je dois en faire une (quand on a trouvé la bonne on ne change pas !!!) et j'ai ajouté par ci par là les ingrédients du Mojito! Trop facile!!! si si je vous assure!!!

Le résultat est comment dire???

…TOPISSIME!!!!

Charlotte aux 3 saveurs : fruitée, acidulée et pistachée

Charlotte aux trois saveurs

Pour la fête des mères, toute la famille c'est réunie à la maison et pour le dessert je souhaitais faire plaisir à mes enfants (comme toute maman qui se respecte) et à ma maman. Je voulais un dessert girly et gourmand. Pour faire plaisir à mon fils je devais absolument y mettre des framboises et pour le côté gourmand j'ai pensé tout de suite à un biscuit à la pistache car j'adore marier ses deux saveurs.  Il ne me restais plus qu'a imaginer une note acidulée pour éviter que l'ensemble ne soit trop sucrée…

C'est ainsi qu'est né la charlotte aux trois saveurs… suivez le guide…